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看完这组数据才知道意大利人有多爱披萨 ...

2019-05-28 14:39:13 文章来源:原创 作者:欧洲通 点击:6096

我是否能移民?

在等同于披萨代名词的意大利究竟有多少家披萨店(Pizzeria)?专攻食品大数据的一家研究机构CNA给出了答案——128248家。

 

傲游截图20190528103754.jpg

 

在联合国教科文组织将那不勒斯披萨拔升到人类文化遗产的高度后,意大利的披萨店再次迎来小幅增长。报告指出从2018年4月1日至2019年3月31日期间,与前年同期相比,意大利全国的披萨店数增长了1.1%。其中瓦莱达奥斯塔大区异军突起,在过去12个月大区披萨店数飙升55.6%。

 

不是只有披萨店才卖披萨

这128248家披萨店中包括面包房(panetterie 14797家),熟食店(gastronomie 7123家),烘烤铺(rosticcerie 15380家),外卖披萨店( pizzerie da asporto 14579家),酒吧兼比萨饼店(bar pizzeria  36502家),餐厅(ristoranti 39867家)。

 

披萨店集中开在哪儿?

从披萨店分布来看,CNA的经济报告中显示坎帕尼亚大区囊括了意大利全国16%的披萨店,其次是西西里岛(13%),拉齐奥大区(12%),伦巴第大区和普利亚大区(各为10%)

 

傲游截图20190528103856.jpg

传统的pizza margherita

 

在之前1月17日世界披萨日的报道中,意大利全国工艺品和中小企业联合会(Centro Studi Cna)用大数据揭示了意大利人到底有多爱披萨。

 

根据收集的数据,意大利全国每日有800万张披萨饼从炉内新鲜出炉,每年超过20亿张披萨饼落日肚中。仅售卖披萨一项年营业额就超过150亿欧元,同时带动超过300亿欧元的总产业。

 

傲游截图20190528104051.jpg

传统的pizza capricciosa

 

而就口味来说,木火石炉脆底,最传统制作的披萨仍旧受到青睐,意大利民众十个中有八个会选择最传统的Margherita或Capricciosa披萨。同时近来冷冻披萨的市场逐渐走俏,意大利的批萨爱好者在去年消费了近4800万公斤总计3亿欧元的冷冻披萨。

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