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世界Tapas日,风靡全球的西班牙小吃过节啦!

2019-06-20 14:04:19 文章来源:原创 作者:欧洲通 点击:745

我是否能移民?

 西班牙好吃的东西特别多,有特色的也特别多,Tapas就是一个!

 
傲游截图20190620091958.jpg
 
虽然不像海鲜饭的知名度高,但是每一个在西班牙吃过Tapas的人都会赞不绝口、念念不忘。吃货大国西班牙必须给自家的Tapas一个节日,不容拒绝,就这么任性~
 
世界Tapas日不是固定的日子,而是每年6月的第三个周四(今年是6月20日)!除了西班牙,世界上31个不同国家,在这一天共同庆(吃)祝(喝),服了服了.....
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world-tapas-day.jpg
 
Tapas是西班牙饮食国粹,几乎大餐厅和小馆子都有Tapas。
 
关于Tapas的起源有很多说法:
 
传说是在很久以前,西班牙的国王病了,吃不进大餐,只想吃些轻便小餐。于是大厨做了几道拿手小点,国王吃得非常开心,下令酒吧的Happy Hour时间也要上这样的小食,全民共享。
 
还有一种也是跟国王有关,国王去考察民情,到了加的斯(Cádiz)这个地方,想要品尝当地有名的雪莉酒,酒馆主人怕风沙进了国王的酒杯,于是用一片火腿盖住杯子。国王对这种特殊的“盖子”非常喜爱,于是这种美食“盖子”便流传了下来。
 
在西班牙语中,"tapa"有盖子的意思,因此大部分人都认同Tapas的起源与用小吃作盖子遮挡酒杯、防止昆虫等杂物掉进杯子里有着很大的关系。
 
傲游截图20190620091942.jpg
 
Tapas的种类数不胜数,可以是凉菜,如各式奶酪、橄榄、火腿;也可以是热菜,如炸鱼、海鲜饭、煮土豆等。而且在西班牙各地都不尽相同,南部和北部差异还不小。
 
多数Tapas是放在小片的面包片或是切块的法棍面包上,它们常常和香浓的橄榄油蛋黄酱融合在一起,上面覆盖着各种食物,如剁碎的螃蟹、大虾、油浸沙丁鱼、油浸橄榄、洋葱圈、奶酪、土豆泥……
 
傲游截图20190620092116.jpg
 
在制作Tapas方面,最有代表性的地方莫过于巴斯克自治区,尤其是圣塞瓦斯蒂安。在这里,Tapas被升华为一种艺术形式。
 
对于热爱Tapas的吃货们来说,仅仅是念出Tapas这个词就能体会出这种令人愉悦的胖乎乎的烹饪小切片的本质了。(哦当然,Tapas在北部地区多被称为Pinchos,即“串串”)。
 
Tapas是西班牙大厨们的“画布”,他们可以在方寸大小的面包上描绘出这个国家对于食物的热爱,用Tapas来展示他们对传统西班牙口味的忠诚。
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