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原来马耳他有这么多"奇奇怪怪"美食~

2019-02-27 14:29:21 文章来源:原创 作者:欧洲通 点击:6959

我是否能移民?

醉人心脾的地中海蓝,众多的古迹和精美的建筑、迷人的街道,以及那个消失的蓝洞......
 
马耳他的每一处都足以令人流连忘返。当你走进这个国度,也一定更会被那些鲜活美味又色彩绚丽的本土美食而为之倾倒。
 
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充满地中海的烹饪色彩
 
作为地中海中部岛国,在马耳他,其饮食文化及烹饪方式上均受到临近的西西里岛和北非影响,且饮食结构与意大利极为相似,充满了典型的地中海中部地区的色彩和风味。
 
总体而言,马耳他在饮食上以健康的烹饪原则为基础,善于利用当地当季最新鲜的食材,作为原料来烹饪菜肴,并最大化地保留食物本身的味道和原色,创造出各式带有本土特色的美食。
 
马耳他的食物中融合了许多意大利和希腊菜的元素。家庭主食以意面和披萨为主,荤食丰富,如海鲜、马耳他肠和牛肉。马耳他的特色食物非常多,比如马耳他羊奶酪(Ġbejna)、马耳他肠(用特质的奶酪和猪肉混合而成)。
 
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▲Lampuki
 
海鲜类有马耳他国鱼鲯鳅(Lampuki,又名鬼头刀)、大虾、八爪鱼、章鱼和剑鱼。
 
炖兔肉Fenkata,这是马耳他颇有争议的一道菜,属于“不吃会遗憾,吃了可能会后悔”。
 
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▲Fenkata
 
其做法是将大块兔肉先用盐和黑胡椒腌制,裹上面粉后再放进橄榄油里翻炒。表皮金黄后加入各种月桂叶、红酒、土豆等佐料条一起焖炖。兔肉是否皮滑肉嫩尽在这炖的火候和时间上。
 
现在,马耳他餐馆里还有兔肉的其他做法,比如烤制和煎制,口感么,见仁见智啦~
 
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▲Imqaret
 
Imqaret被选为马耳他最具代表性的甜食,口感类似老北京的麻酱糖饼,外表酥脆,只不过里面的馅儿是枣泥。
 

刚到这里的移民朋友完全不用担心饮食不习惯的问题,除了当地特色食物外,马耳他还有针对中国胃的各种中餐厅和卖中国食品的超市。何以解忧唯有中餐嘛,让你在异国他乡找到家的味道,在这里生活真的太方便啦! 

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